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21-Jun-2011 |
Expertos alemanes y chilenos debaten sobre biotecnología aplicada a alimentos |
El desarrollo de alimentos sustitutos de la carne a partir de vegetales y metabolomics además de materias como tecnología biomolecular de nutrientes y la medición de la huella química del vino, se analizaron en el marco del Workshop Internacional “Biotecnología aplicada al sector alimentario” llevado a cabo recientemente en Santiago. En el evento, que fue organizado por la Cámara Chileno Alemana de Comercio e Industria (Camchal) –por encargo del Ministerio Federal de Educación e Investigación de Alemania (BMBF) - participaron expertos de Alemania y Chile que debatieron con el objetivo de materializar proyectos de investigación en conjunto. Cornelia Sonnenberg, gerenta general de Camchal, explicó que el encuentro consideró “presentaciones temáticas de científicos alemanes de distintas instituciones de investigación aplicada. Éstas se complementaron con trabajos grupales entre los expertos chilenos y alemanes”. ESTRATEGIA ALEMANA Se dieron cita en el evento la coordinadora de proyectos con Chile de la Oficina Internacional del BMBF, Inge Lamberz de Bayas, quien expuso sobre la estrategia alemana para internacionalizar la investigación y oportunidades para cooperaciones científicas y tecnológicas. Participaron además el gerente general del recientemente inaugurado Fraunhofer Chile Research Center for Systems Biotechnology, doctor Wolfgang Schuch, quien dio a conocer mejores prácticas sobre la cooperación internacional en el campo "I+D+i" (investigación, desarrollo e innovación) y científicos de la Universidad Técnica de Munich, del instituto Fraunhofer para tecnología de procesos y embalajes de alimentos de Freising, del Instituto Max Planck de Potsdam-Golm y de la Universidad de Leipzig. PROYECTOS INNOVADORES Fernando Bas Mir, subdirector y jefe de Desarrollo Estratégico de la Fundación para la Innovación Agraria – FIA, patrocinador de este evento, sostuvo que "estrechar el contacto entre la ciencia y la industria para el desarrollo de proyectos innovadores es una tarea de altísima importancia para nuestro país. Este Workshop es un ejemplo fantástico en este sentido". |
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